Zutaten für 2 Personen:

• 300g Spaghetti
• 150g Tomatenmark
• 1l Wasser
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine getrocknete rote Chili
• 5-6 EL Olivenöl
• 350ml passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer

Das Wasser in einem Topf erhitzen und das Tomatenmark einrühren. 10 Minuten köcheln lassen und dann zur Seite stellen.

Knoblauch und Chili in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne (möglichst nicht beschichtet) mit dem Olivenöl eine halbe Minute anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und unter umrühren 2 Minuten köcheln lassen.

Die rohen Spaghetti in die Pfanne legen, die Pasta mit der Soße bedecken und die Pasta nach und nach runter drücken. Dann die Pasta anbraten und nach 2 bis 3 Minuten mit einer Zange wenden und wiederum 2 bis 3 Minuten braten.

Nach und nach das Tomatenmarkwasser dazugeben und das Ganze garen. Dabei dürfen die Spaghetti immer mal wieder braten und immer wieder gewendet werden.

Wenn die Spaghetti al dente sind, noch einmal final anbraten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verfeinern.